Description
II. ĐẶC TRƯNG SẢN PHẨM:
Thổ nhưỡng: đây là cồn nổi nằm giữa lòng sông Tiền do phù sa bồi đắp nên, là sự pha trộn giữa hỗn hợp đất sét và đất cát nên rất giàu dinh dưỡng và chất hữu cơ.
Sông Tiền ôm trọn cồn đất mang đến nguồn nước và khí hậu đặc trưng.
Đặc trưng của Ông 6 Lới:
Không dùng phân bón từ lúc có bông đến lúc thu hoạch giúp cho xoài chắc thịt.
Tính đến lúc thu hoạch, thời gian cách ly thuốc bảo vệ thực vật tối thiểu là 2 tháng.
Tuyển chọn từng trái xoài đủ độ già từ lúc còn trên cây – Không thu trái hàng loạt, không hái trái non
Xoài trên cây được bao bằng túi giấy để cho ra chất lượng cao nhất. Vì không bao sẽ bị ruồi vàng tấn công làm cho dòi xuất hiện khi xoài chín; sử dụng bao nilon xoài sẽ bị xanh, vỏ dày, khi chín sẽ không có màu vàng tươi.
Độ ngọt: Luôn được duy trì ổn định kết hợp với yếu tố thời tiết thì sẽ cho ra vị ngọt nhất vào những tháng nắng (tháng 2, 3, 4, 5, 6 AL) và giảm nhẹ vào những tháng mùa mưa bão (tháng 8, 9, 10 AL).
III. QUY TRÌNH TRỒNG TRỌT:
Thông tin chung
Diện tích sản xuất được phân thành từng khu nhỏ khoảng 7.000 – 8.000 m2 để có sản lượng thu liên tục trong năm. Một năm của xoài tương ứng 14 – 15 tháng với một mùa vụ chính và một mùa vụ nghịch. Sản lượng của xoài thường mất ổn định vào mùa mưa ( tháng 8, 9, 10 ÂL), còn lại thì ổn định với đầu ra 10 tấn / hecta.
Cây xoài 2 tuổi rưỡi sẽ bắt đầu vào giai đoạn thu trái. Tuổi thọ cây xoài trung bình tại vườn đang dao động từ 10 đến 30 năm tuổi.
Quy trình sản xuất
Sau mỗi đợt thu hoạch, cây sẽ được cắt tỉa cành trước khi bón phân và chỉ bón phân duy nhất 1 lần tại thời điểm này. Ra hoa thuận theo tự nhiên, khi có hoa sẽ bắt đầu phun xịt nhằm dưỡng hoa, tăng khả năng đậu trái và ngăn ngừa sâu bệnh (rầy, rệp sáp, thán thư, phấn trắng,..) với tần suất 7 ngày/lần trong vòng 6 tuần. Ở tuần thứ 7, quả đậu đến kích cỡ ngón tay cái sẽ bắt đầu bao bằng túi giấy có tráng lớp LDPE, tính từ lúc bao trái đến lúc thu hoạch ≥ 2 tháng.
**Lần phun thuốc cuối cùng sẽ cách thời điểm bao trái là 7 ngày.
**Vào giai đoạn bao trái, sẽ ngưng sử dụng thuốc đến khi thu hoạch. Đảm bảo thời gian cách ly 9 tuần trước khi thu hoạch.
Thu hoạch xoài: chỉ thu trái được bao túi. Tuyển chọn từng trái trên cây theo cảm quan (độ chắc, kích cỡ, màu sắc,…) chứ không thu hàng loạt.
Xoài sau khi thu hoạch (*)
Ngày 1, 2, 3: chờ chín
Ngày 4, 5: độ chín và độ ngọt vừa tới
Ngày 6,7,8: trái chín, mềm tay, vỏ mỏng, ngọt sắc
Sau ngày 8: xuất hiện tình trạng nhũn đầu và đốm đen (nếu có)
(*) Mang tính chất tham khảo chung vì là hàng tươi nên chất lượng cần theo dõi thực tế, không định lượng cụ thể được. Cảm quan và thời gian chín sẽ thay đổi phụ thuộc vào điều kiện bảo quản xoài.
IV. TIÊU CHUẨN CHẤT LƯỢNG:
Sản phẩm thuộc tiêu chuẩn An Toàn.
Tức là trong quy trình sản xuất có sử dụng các chất hóa học nằm trong danh mục cho phép của Bộ Nông nghiệp, đồng thời đảm bảo dư lượng (nếu có) không vượt ngưỡng gây mất an toàn thực phẩm theo quy định của Bộ Y tế hoặc theo tiêu chuẩn quốc tế (*) nếu Việt Nam chưa quy định. Bao gồm cả trường hợp sản phẩm sẽ có hoặc không có chứng nhận GAP (như VietGAP, GlobalGAP, LocalGap,…). Hàm lượng các chất ô nhiễm gồm kim loại nặng, vi sinh, các chất độc hại khác sẽ tuân theo quy định Việt Nam.
(*) Tiêu chuẩn quốc tế được hiểu là lấy theo thứ tự ưu tiên như dưới đây:
(1) Quy định của Ủy ban Codex Alimentarius (FAO/WHO).
(2) Quy định của nước/khu vực có quy định dư lượng cho phép cao nhất trong nhóm nước/khu vực có quy định mà dư lượng cho phép thấp hơn so với mức ADI (lượng tiêu thụ hàng ngày chấp nhận được) của một người có trọng lượng cơ thể 55kg (trọng lượng trung bình của người Việt Nam có chỉ số BMI bình thường) hoặc của nước xuất khẩu (nếu thực phẩm là sản phẩm nhập khẩu).
(3) Dựa theo “mức sàn MRL” (**) của các nước/khu vực, sau đó xem xét theo theo mục (2).
(4) Dựa theo các nghiên cứu khoa học liên quan để đối chứng. Được xem xét trên từng trường hợp cụ thể.
