Khoai lang tuy dễ hấp nhưng không phải ai cũng biết cách hấp sao cho thực sự ngon và không bị mất dinh dưỡng.
Khoai lang hấp trong nước lạnh
Hấp khoai lang bằng nước lạnh có thể rút ngắn thời gian hấp nhưng khi nhiệt độ nước tăng dần, khoai lang bị hấp từ trong ra ngoài, chất dinh dưỡng trong đó sẽ mất đi rất nhiều, mùi vị cũng kém hơn so với việc hấp nước sôi.
Khoai lang hấp trong nước sôi
Hấp khoai lang trong nước sôi là cách tốt nhất. Khi hấp, vỏ ngoài của khoai chín trước, có thể giúp giữ lượng đường trong khoai. Ngoài ra, khoai sẽ mềm ngọt, không bị mất chất dinh dưỡng.
Cách hấp khoai lang đúng cách
1. Đầu tiên bạn chọn khoai lang loại vừa phải, vỏ đẹp rửa sạch bụi bẩn bên ngoài. Dùng dao cắt bỏ phần đầu và đuôi để lượng nước dư thừa trong khoai tự động thoát ra ngoài.
2. Chuẩn bị tăm sạch, chọc vài lỗ trên bề mặt của khoai. Cho một lượng nước vào nồi, thêm chút muối đun sôi.
3. Sau khi nước sôi, cho khoai lang vào hấp. Thời gian hấp khoảng 20-25 phút.
4. Nhớ không được mở nắp. Sau khoảng thời gian đó, đun nhỏ lửa khoảng thêm 5 phút. Trước khi vớt khoai ra, dùng tăm xuyên vào khoai, nếu thấy khoai mềm tức là đã chín, có thể thưởng thức được rồi.
Theo Gia đình & Xã hội
