Xôi đậu đen là món ăn sáng vừa nhanh gọn lại thơm ngon, bổ dưỡng. Cách nấu xôi đậu đen khá đơn giản. Bạn có thể dùng nồi cơm điện để nấu xôi đậu đen mà vẫn dẻo thơm như ngoài hàng.
Danh mục2. Cách nấu xôi đậu đen ngon
 |
| Xôi đậu đen thơm ngon, bổ dưỡng. (Ảnh: dienmayxanh.com) |
Bước 1: Đem đậu đen và gạo nếp vo sạch rồi ngâm gạo và đậu đen qua đêm hoặc ngâm trong 8 tiếng.
Bước 2: Cho 60ml nước vào 200 dừa nạo, đem vắt lấy nước cốt nhất. Tiếp đó, cho 180 nước vào hỗn hợp trên, đem vắt lấy nước cốt dừa. Cho 30g đường vào nước cốt nhất và khuấy đều cho tan đường.
Bước 3: Sau khi ngâm đậu đen qua đêm, đem đậu rửa sạch, cho vào nồi cơm điện cùng 600ml nước và nấu chín.
Bước 4: Đem gạo nếp đi rửa sạch rồi cho 1 muỗng cà phê muối vào và trộn nhẹ tay. Tiếp theo, cho gạo đã trộn muối vào nồi cơm điện đã có đậu ở dưới đáy, đem đi nấu trong 10 phút. Sau đó dùng đũa xới đều, rưới từ từ nước cốt dừa đã pha đường vào, thêm dầu ăn. Tiếp tục nấu đến khi xôi chín thì xới ra và thưởng thức.
