Hải sản là một nguồn thực phẩm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho tất cả chúng ta nếu biết cách tiêu thụ hợp lý. Chẳng hạn, phụ nữ mang thai nên ăn hải sản như thế nào?
Tại những khu vực bờ biển hay những người có thu nhập khá giả thường hay nghĩ đến nhiều món ăn ngon được chế biến từ hải sản. Chẳng quá xa lạ với món tôm hùm Alaska nướng sốt bơ tỏi được nhiều người yêu thích các món ăn theo phong cách châu Âu. Hoặc món cá nướng trui vốn là món phổ biến và đậm đà hương vị của người dân miền Tây. Trước những món ăn ngon như vậy thật khó lòng làm cho các chị em phụ nữ mang thai cưỡng lại nổi.
Giá trị dinh dưỡng như axit omega3, vitamin, protein,… chứa nhiều lượng lớn trong mỗi loại hải sản. Chẳng hạn, nhiều người bảo ăn cua và tôm sẽ bổ xung được nhiều canxi, trong khi cá là nguồn thực phẩm cung cấp nhiều axit omega3. Dù đánh giá hải sản tốt cho sức khỏe cơ thể như thế nào thì việc hấp thụ thực phẩm của mỗi người là khác nhau.
Phụ nữ mang thai ăn hải sản ra sao?
Mang thai, các chị em phụ nữ cảm thấy rất hạnh phúc và nhiều hơn nữa là sinh ra đứa con được khỏe mạnh. Do đó, các bà bầu luôn săn đón những món ăn bổ dưỡng và tốt cho thai nhi. Việc tìm hiểu tên thực phẩm và cách chế biến sao cho có giá trị dinh dưỡng nhiều là hai điều chưa quan trọng bằng việc tiêu thụ thực phẩm ra sao. Ví dụ, việc tiêu thụ hải sản thường được nhiều người cho rằng ăn càng nhiều càng tốt, bởi vì chúng cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho mẹ và thai nhi, nhất là canxi. Không những thế, một số nghiên cứu còn chứng minh rằng: việc tiêu thụ hải sản trong quá trình mang thai sẽ mang lại chỉ số thông minh cao cho em bé. Đồng thời, các bà mẹ mang thai thường hay bị stress, trầm cảm thì các loại cá (cá hồi, cá mòi,…) sẽ là nguồn cung cấp lượng omega3 để giải quyết tình trạng này. Hay việc cung cấp chất sắt cần thiết cho các chị em phụ nữ nói chung cũng như phụ nữ mang thai nói riêng khi ăn sò, cua, tôm,…
Tuy nhiên, ăn ốc dành cho phụ nữ mang thai thường hay có một số điều kiêng kị, bởi vì môi trường sống của ốc thực sự có nguy cơ nhiễm vi khuẩn, ký sinh trùng khá cao. Dù ốc có giá trị bổ dưỡng cho sức khỏe: khoáng chất, đạm và canxi cần thiết nhưng cần phải tiêu thụ hợp lý và nhất là phương pháp sơ chế và chế biến hợp lý. Ngoài ra, còn chú ý đến thời điểm thích hợp mà chị em mang thai cần đưa hải sản vào thực đơn cho hợp lý, bởi vì sự tồn tại của thủy ngân có trong hải sản.
