Phương pháp này khiến rau tươi hơn, bớt chát đắng, còn thịt cá sẽ trôi sạch những chất bị ôxy hoá làm hỏng thịt. Theo Soranews24, người đại diện Hiệp hội Nghiên cứu công nghệ nấu ăn Nhật Bản khẳng định rửa thực phẩm trong nước 50°C sẽ mang lại những sự khác biệt nhất định: Rau tươi...