Cách trồng củ đậu không khó, vì đây là loại cây ngắn ngày, dễ trồng, ít sâu bệnh, ít công chăm sóc, có thể trồng quanh năm hoặc dùng làm cây gối vụ. Củ đậu có tính mát, vị ngọt nhẹ, có thể dùng ăn sống hoặc chế biến món ăn, chứa nhiều dinh dưỡng...