Không ai là không biết đến giá đỗ hay còn gọi là rau giá, một trong những loại rau mầm có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, với các chất giàu dinh dưỡng, ngon ngọt mát, dùng để chế biết với rất nhiều các món ăn ngon… được rất nhiều người ưa chuộng.
Có rất nhiều cách làm giá đỗ khác nhau và một trong cách làm giá đỗ nhanh gọn nhất mà mọi người nên tham khảo là làm giá đỗ trong chai nhựa tận dụng không dùng tới.
1. Những nguyên liệu để làm giá đỗ tại nhà
– Chai nhựa 1,5l: rửa sạch chai, để dáo nước trước khi dùng
– Que nhọn hoặc dao để đục lỗ
– 50g đỗ hạt chưa bóc vỏ, nên mua loại đỗ hạt ta xanh nhỏ, chắc hạt
– Nước sạch để làm giá.
2. Các bước làm giá đỗ đơn giản tại nhà
– Bước 1: Ngâm giá đỗ trong nước
Dùng 1 bát to để pha nước với tỉ lệ 2 sôi + 3 lạnh, rồi cho hạt đỗ đã chuẩn bị vào bát ngâm. Dùng tay trà sát vỏ một chút sau đó ngâm hạt đỗ trong vòng 1 tiếng. Lưu ý khi ngâm hạt cũng phải là nước sạch.
Ngâm đậu vào nước ấm trong 1 giờ
Sau 1 tiếng bạn đổ hết nước đi, nhớ đổ hết sạch nước nếu không giá sẽ bị úng và hỏng hết
– Bước 2: Cắt chai nhựa để làm giá
Sau khi chai được rửa sạch để khô chai, dùng que nhọn hoặc dao để đục các lỗ nhỏ trên thân chai và cả đáy chai, để chai không bị ứ đọng nước.
Lưu ý không nên đục lỗ quá dầy sẽ khiết giá bị bí hơi hoặc không đục lỗ quá xưa để giá không bị rơi giá, mỗi lỗ nên cách nhau 3cm.
– Bước 3: Cho giá đỗ vào chai
Bạn cho số đỗ đã được ngâm vào trong chai, để chai nằm ngang cho đổ rải đều quanh chai. Sau khi cho đỗ vào, để tránh ánh sáng làm hỏng giá nên đặt chai vào chỗ tối, hoặc dùng miếng vải đen bọc lại (miếng vải cũng không nên quá dày làm nóng giá sẽ bị hỏng).
Cho giá đỗ cho vào chai nhựa san đều
– Bước 4: Cách tưới nước cho hóa đỗ
Mỗi ngày cho giá uống nước 2-3 lần vào xô hoặc chậu chứa đầy nước sạch, nên mở vải đen nhúng cả chai vào xô 1-2 phút rồi lấy ra để dốc hết nước, sau đó để chai vào lại chỗ cũ và bịt vải lại. Làm liên tục 3 ngày sau sẽ có giá đỗ để ăn.
– Bước 5: Thu hoạch giá đỗ
Sau 3 ngày ủ giá đỗ cho giá uống nước đều, giá sẽ lên mập mạp và bạn có thể thu hoạch ngay. Với việc trồng giá đỗ trong chai nhựa việc lấy ra rất dễ dàng, bạn có thể cắt thân chai và dốc đổ ra ngoài. Như vậy bạn đã có một rổ rau giá đầy.
Giá đã lên mầm sau 3 ngày
3. Các lưu ý khi làm giá đỗ
Dù làm giá đỗ bằng cách nào tại nhà muốn giá mập, trắng giòn thì bạn cần lưu ý:
– Đảm bảo trong quá trình làm giá đều phải dùng nước sạch như vậy giá sẽ trắng hơn, đảm bảo không được thừa hay thiếu nước.
– Dụng cụ làm giá phải thông thoáng.
– Trong quá trình làm giá không nên để ánh sáng loạt vào.
– Nên nén chặt giá để cây có thể to mập hơn.
– Nên thu hoạch giá đỗ sau 3 ngày như vậy giá mới có độ ngọt ngon.
